炸鸡如何吸引人

图片 | 2016-09-23 15:54
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  到了金九银十的餐饮业旺季,到比比客炸鸡上海加盟总部来咨询、考察、投资炸鸡排项目的创业者络绎不绝。其中,不少创业者问到我们这样一个问题:如何让炸鸡店生意越做越火爆?

  比比客炸鸡,在炸鸡店运营指导领域经验丰富,多年来一直致力于研究食客盈门的炸鸡店有何成功要诀。所以,在这个问题上台好比比客炸鸡有着一定的发言权。

  在不断和全国各地加盟商交流门店运营技巧的过程中,比比客炸鸡总部不断发现,在经营过程中巧妙地利用消费者的一些普适心理,能够快速实现门店营业增长。 

  从众心理

  这种技巧适用于档口店,通常由夫妻二人操作吗。光顾的人稍微一多,就显得忙不过来,有时有十多个人在门口等,尤其是用餐高峰期时更是扎堆购买,因此,这个店面就会给人生意很兴隆的印象。

  外人不明就理,越是人多就越喜欢扎堆,在产品口味有保证的情况下很快便能形成固定的消费人群,短时间内实现快速经营增长。这也是为什么台好豪大大始终坚持源头供货,强化品控保障的原因。 

  卫生心理

  在外面吃东西,人人都对卫生状况心存疑虑。而窗明几净的经营门店肯定更容易获得食客的青睐,吃的开心的同时谁都希望吃的放心。这也是为什么街头小吃摊点门槛很低,但不容易发展做大的原因,一份投资一份回报,这点毋庸置疑。

  比比客炸鸡对加盟门店有着严格的设计和装修要求,统一的VI配色和空间结构。我们力求消费者每个角度看到的,感受到的都是卫生放心的油炸小吃,不光从味蕾上认可台好豪大大鸡排的口味,更从心理上认可我们的服务品质。

  经营这个老板为消除食客们的顾虑,想出了两个好办法:第一就是将筷子一直放在开水里煮,顾客要吃面时才从锅里捞出烫手的筷子来;第二就是面碗也是一直放在锅里煮,下面时才拿出来,而且所有的碗筷在一天内不重复使用。 

  贪便宜心理

  虽然不见得每个消费者都会精打细算,但如果能让消费者感到自己“赚到了”,那么一家店的受欢迎程度可想而知。比比客炸鸡招牌的就是台式大鸡排,“比脸还要大”,好吃又过瘾!价格在同行业中又最具竞争优势,回头客想不多都难。

  再者,比比客炸鸡拥有几十种小吃品类可供选择,均大受欢迎。将炸鸡和其它特色小吃打造成丰富的套餐优惠选择,食客得到实惠,经营着提高了客单价,皆大欢喜。 

  当然,再好的经营策略也需要实力的支撑。比比客炸鸡目前拥有多家鸡排料理原料生产工厂,年供应量近千万吨。统一生产,统一配送,保障品质的同时最大程度压低原料成本,让加盟商更具竞争力,获得更大的利润空间。

  同时,比比客炸鸡还拥有行业领先的产品研发部和加盟运营部。为加盟商更好卖、更赚钱的产品和更实用、更有效的经营策略,是我们不懈的追求。