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清香园酱园
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食品
清香园酱园
四川
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企业内容介绍

  清香园酱园创建于清道光初年,距今已有近两百年历史。其创始人冯道人擅长道家食物养生研究,熟知各种食材、调料及地道中药的性能和功用。后来,他在江油古镇中坝北门创立清香园酱园,以其多年研究的秘方为基础,酿制出高档酱油,汁稠色艳,豉香浓郁,鲜美可口,后味十足,色、香、味方面皆优于其它作坊,为当地酱品之冠。1828年,清香园·中坝酱油被奉为贡品,驰名川内外,逐渐成为“川菜调料八珍”之首,所以,有历史可考的公元1828年,也成为清香园酱园创立年份。

  从1932年更名为精诚酱园,到解放后公私合营,再到改革开放后的品牌回归,在“让健康代代相传”理念引导下,清香园从一个古作坊发展成为拥有“清香园绿色食品产业园”的现代企业,实现了历史性的飞跃。在修建新区时,公司按照清香园酱园百年前的风貌,在产业园内重建了清香园酱园,从原料处理、器具和工艺操作等方面,再现了清香园·中坝口蘑酱油的古坊制作工艺,建成了中国最大的酱文化观光园。

  重建后的清香园“中国酱文化观光园”总建筑面积近8000平米,分为“中国酱文化”、“古清香园”、“清香园古作坊”和“现代清香园”等展区。在展现清香园百年酱园的历史渊源、还原清香园·中坝口蘑酱油“日晒夜露,天造地酿”传统工艺、凸显清香园“让健康代代相传”经营理念的同时,展现了中国酱文化的起源和发展,将对中国酱文化和味道文化的弘扬起到极大的促进作用。

  “中国酱文化观光园”运行已来,接待了近十万游客,已经成为绵阳当地著名的传统工业旅游景点。


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