中国烹饪协会姜俊贤会长亲切会见世界粤菜厨皇协会北京访问团

图片 | 2016-09-26 16:43
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  4月13日,中国烹饪协会姜俊贤会长在北京汇贤府大酒楼亲切会见了在京访问的世界粤菜厨皇协会北京访问团。

  由香港地区世界粤菜厨皇协会荣誉主席张成雄为团长的世界粤菜厨皇协会北京访问团,特邀中央人民政府驻香港特别行政区联络办公室代表、香港贸易发展局代表为顾问,由香港、澳门、荷兰、澳大利亚、瑞典、芬兰、德国、奥地利、美国、日本、英国以及中国广东等来自世界12个国家和地区的20位华侨中餐精英组成,此次来京,是专程拜访国务院侨办和国家餐饮行业组织,意图发展中餐业界国内外的交流与合作,共同推进中餐国际化发展。

  姜俊贤会长与访问团一行亲切会面并进行座谈,就世界粤菜厨皇协会与中国烹饪协会和国内中餐业加强合作交流、促进中餐海外发展等共同关注的问题进行了交流。协会李亚光副会长、边疆副会长、乔杰秘书长、薛文副秘书长、国际部、企业家委员会负责人等出席了座谈。

  中国烹饪协会乔杰秘书长主持了座谈,邀请世界粤菜厨皇协会副主席兼秘书长、来自香港的杨位醒先生首先致辞,杨副主席首先代表全团对中国烹饪协会和姜会长的热情接待表示感谢,他介绍了世界粤菜厨皇协会(World Master Chefs Association for Chinese Cuisine,WMACC)是一个以弘扬粤菜文化,搭建国际厨艺交流平台,提高粤菜烹饪艺术水准为宗旨的国际性组织,于2015年11月25日在香港成立,目前的成员机构已超过30个,覆盖了欧、美、亚、澳等四大洲。协会成立四个月以来通过相关活动的开展取得了较大的国际影响。

  他表示,香港是中西文化的融会点,且拥有独特的地理优势。粤菜在国际上属于中国代表菜,希望能够通过香港通向世界的渠道和有利条件,促进中西文化互融互补,培养出更多的世界级粤菜名师,借助粤菜的平台团结海内外力量,共同促进中国文化的发展。他说,中国烹饪协会近两年来不断发挥全国行业组织的专业优势,积极帮助和支持海外中餐业的进步与发展,做了大量有益的工作。世界粤菜厨皇协会希望能够与中国烹饪协会建立密切的友好关系,并通过协会与内地餐饮业加强合作交流,为海外中餐业的进步,为中餐国际发展和文化传播做出应有的贡献。张成雄团长也发表了热情洋溢的致辞,梁日东副团长、李满全副团长等从不同角度谈了对促进中餐国际化发展的建议。

  姜会长在致辞中表示,近年来,中央政府和国家商务部积极提倡中餐走向海外市场,国侨办也提出了海外中餐繁荣计划,中国烹协作为全国餐饮行业组织,以推进中餐国际化发展和扶持海外中餐进步为己任,近两年来做了大量务实的工作,我们非常希望能够与世界各国中餐组织建立友好合作关系,携手共进。我会虽然是中国餐饮行业组织,但我们与各国中餐组织是合作伙伴与兄弟关系,协会不分规模大小,不谓成立先后。中国烹饪协会将充分发挥拥有全国丰厚餐饮资源和成熟企业队伍的优势,不仅在餐饮、烹饪技艺等方面为大家提供帮助,更与海外侨领相互配合,积极交流,扩大中餐在海外的影响力,为促进全球中餐发展提供各项支持,为实现“中国美食唱响世界”的中国梦努力奋斗!

  座谈会后,中华餐饮名店汇贤府大酒楼为海内外来宾设计制作了鲁菜特色宴,董事长李祥章代表北京餐饮企业家发表了热情洋溢的欢迎词并向来宾赠送了代表吉祥如意的山东非物质文化遗产——泥塑老虎。

  午宴结束后,姜会长携中国烹饪协会到会领导与访问团团员一一握手言别。